Comercial Arrel, S.L.

La instalación “Turbo e Anemostati” es ideal para el secado de productos en una amplia gama de temperatura ambiente. El sistema está constituido por una unidad de tratamiento de aire subdividida en: - sección frigorífica alimentada por expansión directa de gas, o por un líquido refrigerante; -...

Las salas de elaboración proyectadas por Frigomeccanica se realizan para controlar la temperatura y humedad ambiente, dentro de los recintos, mediante equipos frigoríficos y de calefacción. La gestión de las instalaciones es posible gracias a un microprocesador que permite la lectura y grabación...

La gama de hornos de secado, cocción, ahumado y asado de Gernal incluye doce modelos con un contenido de 2.000 a 25.000 litros. En caso de que lo desee, Gernal también puede elaborar sistemas con una capacidad superior o que se adapten a sus necesidades de diseño específicas.

La finalidad de estas instalaciones es garantizar y mantener inalteradas por el mayor tiempo posible las características organolépticas de los productos alimenticios empaquetados, de manera de obtener una "shelf-live" superior.Aplicaciones: Cortado en fetas y empaquetado de carnes y...

Las cámaras de pasteurización con presión de Gernal sirven para la pasteurización rápida de platos preparados en envases con papel de aluminio. El resultado supone la duplicación de la conservabilidad, sin la pérdida del sabor ni la frescura del color.